Artículos de la categoríaRecetas

Recetas económicas y muy fáciles de hacer

Palomitas dulces en barbacoa

palomitas de maíz dulces

Seguro que habéis preparado palomitas (también conocidas como rosetas) en muchas ocasiones. Son todo un clásico como aperitivo a media tarde, o en fin de semana viendo alguna película, ¿verdad?

Pues bien, para asegurarnos de que dejáis de comprar esas «palomitas» que venden ya hechas en bolsas, o incluso esas que vienen ya preparadas para microondas, vamos a compartir con vosotros una receta de lo más sencilla para preparar palomitas dulces en barbacoa.

Nosotros las hicimos en barbacoa porque dio la casualidad que teníamos una a mano y el tiempo acompañaba, pero podéis hacerlas sin ningún problema en vuestra cocina. También podéis hacer palomitas saladas siguiendo esta receta, tan solo tendréis que ahorraros los pasos finales.

Mis mejores recetas, libro de recetas de Gordon Ramsay

Mis mejores recetas, de Gordon Ramsay

Tenemos un montón de libros de recetas, nos encantan, y la verdad es que llevábamos mucho tiempo queriendo tener uno del chef Gordon Ramsay, pues nos cae fenomenal y es un auténtico crack en la cocina.

Pues bien, hace unas semanas enviamos nuestra receta de tiramisú en maceta a un concurso de Canal Cocina en el que el premio era el libro Mis mejores recetas, de Gordon Ramsay… ¡y ganamos!

Así que hoy os queremos mostrar un poco el libro, para que podáis ver el tipo de recetas que os encontraréis si os hacéis con el (lo podéis encontrar en Amazon por 28€).

Una receta de tiramisú muy especial… en una maceta!

tiramisú en maceta

Hace tiempo que queríamos publicar en el blog una receta de tiramisú, un postre muy sencillo de llevar a cabo y muy rico, pero además queríamos hacerla de una forma un poco diferente.

Al final nos hemos animado con una presentación de lo más original y sorprendente… en una maceta! Si, si, como lo lees, un tiramisú en una maceta. Además, ahora que se acerca la Navidad es un postre a tener muy encuenta, como por ejemplo para la comida del día de Reyes.

Imaginaos la cara de vuestros comensales cuando plantéis (y nunca mejor dicho) sobre la mesa varios maceteros, con su flor y todo, y les digáis que ese es el postre. Digno de una foto, sin duda.

Receta fácil de galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla
Al escuchar galletas de mantequilla os vendrá a la mente el recuerdo de esas galletas danesas que solían venir en latas redondas, ¿verdad? Pues bien, os aseguramos que con esta receta fácil de galletas de mantequilla vais a volver a saborearlas.

Os aseguramos que es una receta muy sencilla de llevar a cabo (la encontramos en el blog Uno de dos), y en la que es muy complicado fallar. Nosotros las hemos hecho ya varias veces y siempre han salido perfectas. Así que ya no tenéis excusa para hacer vuestras propias galletas de mantequilla caseras, perfectas para acompañar el café de media tarde.

Al rico helado de limón

Helado de limón casero

Estos días están siendo especialmente calurosos (al menos por Granada estamos llegando casi a los 40 grados en algunos momentos), así que lo que más nos apetece a cualquier hora del día es un rico y refrescante helado de limón. Casero, por supuesto.

Además es un helado muy sencillo y rápido de preparar, así que tan solo hay que tener la previsión de meter la heladora en el congelador el día antes. Y si no tenéis heladora no os preocupéis, que también sale.

Una pizza cuatro quesos fácil y rápida

Pizza cuatro quesos
Ya sabéis que este blog se llama Una casa con vistas, pero perfectamente se podía haber llamado Una casa con pizzas, porque desde que aprendimos a hacerlas caseras se han convertido casi en una piedra angular de nuestra alimentación (tranquilas mamás, que comemos también otras cosas).

Lo bueno de hacer pizzas caseras es que puedes dejar volar la imaginación y aderezarlas con lo que más te apetezca, o incluso con lo que tengas a mano en la nevera. Hoy os queremos enseñar como hacemos la pizza cuatro quesos, a ver qué os parece.

Por cierto, hace tiempo que publicamos la receta de la masa casera de pizza, y es bien sencilla, así que los que seguís comprando pizzas precocinadas no tenéis excusa (o perdón de dios, que dirían algunos).

Helado casero de fresas y yogur

Helado de fresas y yogur

El otro día os hablamos de nuestra nueva heladora, y también os dijimos que habíamos hecho algunas pruebas con resultados muy satisfactorios. Pues bien, aquí tenéis una de ellas, un rico helado casero de fresas y yogur.

Lo bueno de ser casero es que podemos usar ingredientes de máxima calidad, además de saber exactamente lo que nos estamos comiendo. Bueno y por supuesto la satisfacción de comerse algo hecho por uno mismo :)

Deliciosas magdalenas de chocolate caseras

Magdalenas de chocolate caseras

Ahora si que si, nos hemos metido de lleno en el crudo invierno, o lo que es lo mismo, sufriendo temperaturas que rondan los cero grados. Pero esto tiene una parte positiva, y es que dan más ganas que nunca de encender el horno y hacer cosas ricas, como estas deliciosas magdalenas de chocolate caseras.

Hace unas semanas compartimos con todos vosotros la que, para nosotros, es la receta definitiva de magdalenas. Era una receta muy sencilla, pero el resultado era espectacular. Unas magdalenas perfectas que subían lo justo, con una textura y un sabor perfectos.

El pesto casero más fácil

Tagliatelle al pesto
No somos, ni mucho menos, unos expertos en salsa pesto (de hecho tan solo la hemos hecho en unas pocas ocasiones), pero nos parece tan fácil de hacer que no podíamos dejar pasar la oportunidad de compartir nuestra experiencia con vosotros, para que os animéis a hacerla… si es que no la habéis hecho ya, claro!

Hacer un pesto nos parece tan sencillo que ni siquiera vamos a dar cantidades ni instrucciones para llevarla a cabo, sino simplemente los ingredientes necesarios. Si queréis una receta al uso podéis hacer una búsqueda en Google y os saldrán miles. A nosotros nos gusta hacerla un poco a ojo.

Las magdalenas caseras más ricas

Magdalenas caseras

Pues si, así de tajantes somos. Hemos probado unas cuantas recetas diferentes de magdalenas, pero la que queremos compartir con vosotros es, sin ninguna duda, la que más nos gusta de todas.

Estas magdalenas son muy fáciles de hacer, requieren poco tiempo y el resultado es impresionante, con un sabor y una textura dignas de mención. Además, al estar elaboradas con aceite de oliva se mantienen esponjosas durante más tiempo.

Esta receta de magdalenas caseras está basada en una que publicó Uno de dos en Directo al Paladar (ambas páginas muy recomendables), aunque hemos hecho algunas pequeñas modificaciones.

Ingredientes para hacer 12 magdalenas

  • 2 huevos (a ser posible uno grande y otro pequeño)
  • Una pizca de sal
  • 125 gr de azúcar
  • 125 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 125 ml leche
  • 165 gr de harina de trigo
  • 8 gr de levadura Royal (medio sobrecito más o menos)
  • Ralladura de un limón

Elaboración de las magdalenas

El primer paso para hacer nuestras magdalenas caseras será coger los huevos y separar las yemas de las claras, montar estas últimas a punto de nieve con la pizca de sal, y reservar.

Echamos las yemas en un bol grande (en este acabaremos mezclando todos los ingredientes) junto con el azúcar y les damos caña con las varillas manuales, hasta que blanqueen y doblen su volumen (lo sabréis porque se convertirá en una pasta blanquecina después de un rato dándole caña).

Haciendo magdalenas caseras
A continuación añadiremos el aceite y la leche poco a poco a esta mezcla, mientras vamos batiendo, hasta que ambos líquidos estén bien incorporados. Ahora será el momento de echar la harina tamizada junto con la levadura, mientras seguimos dándole a las varillas, para que la harina se vaya incorporando bien.
Echamos también la ralladura del limón y removemos.

Ahora es el momento de añadir las claras que montamos a punto de nieve y remover bien, pero con cuidado de que no se nos bajen. Lo mejor es usar una espátula o cuchara y mezclar haciendo movimientos envolventes, hasta que las claras se hayan incorporado correctamente y tengamos una masa suave y homogénea.

Bandeja para muffins

Ha llegado el momento de rellenar dos tercios aproximadamente de los moldes para magdalena con nuestra masa. Para que os queden perfectas y no se abran es imprescindible usar una bandeja con huecos para muffins, o moldes rígidos. Si al final os aficionáis a hacer magdalenas, como nos ha pasado a nosotros, tener una de estas bandejas es una buena idea. También podéis echar un poquito de azúcar sobre cada magdalena, para que luego tenga esa típica cortecita dulce en la punta.

Introducimos nuestras magdalenas en el horno, previamente precalentado a 200º, y las dejamos durante 5 minutos a esa temperatura. Pasado este tiempo bajamos a 180º y seguimos horneando durante 15 minutos más. Después de este tiempo ya podréis abrir el horno y comprobar con un cuchillo o un pinchito metálico si la masa está bien hecha.

Detalle magdalena casera

Una vez que estén listas tan solo habrá que sacarlas del horno y colocarlas sobre una rejilla hasta que se enfríen, momento en el que podremos guardarlas en algún bote hermético… eso si no os las coméis antes!

Esperamos que probéis a hacer estas deliciosas magdalenas caseras y, sobretodo, que nos contéis que os han parecido :)

Magdalenas caseras

Imprescindible usar un molde para magdalenas

Uno de los problemas que teníamos cuando empezamos a hacer magdalenas era que nos salían muy anchas y bajas… Hasta que nos compramos una bandeja especial para horno con huecos para colocar las fundas de magdalena y rellenarlas. Con una de estas bandejas las magdalenas salen perfectas.

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