Nuestro ritual para hacer un rico café y los accesorios que utilizamos

Accesorios para preparar café

Desde hace un par de años somos usuarios de una cafetera semi automática (aquí te lo contamos), concretamente de la cafetera Sage Barista Express. Aunque al principio cuesta un poco entender y dominar todo el proceso, con el tiempo acabas controlándolo casi por completo.

Elaborar un buen café con una cafetera semi automática tiene su cosa, así que hemos pensado que podría ser buena idea mostrar aquí nuestro ritual para preparar el café y los accesorios que utilizamos para llevarlo a cabo. Además te iremos dejando enlaces a cada producto, para que puedas comprarlo si crees que te puede ser de utilidad.

Accesorios para preparar café

Pesar, moler y prensar el café

Para llevar a cabo una buena extracción del café tendremos que tener en cuenta la cantidad de granos que tendremos que moler y el grado de molienda. Esto es algo que acabas aprendiendo a base de hacer pruebas, ya que cada café y cada cafetera son un mundo. Estos son los pasos que seguimos:






  1. Pesamos los granos de café usando una báscula de precisión.
  2. Humedecemos ligeramente los granos con un pulverizador para evitar la electricidad estática al moler el café
  3. Colocamos un embudo dosificador en el portafiltro y molemos el café
  4. Usamos una herramienta especial con varillas para distribuir bien el café
  5. Prensamos y nivelamos el café usando un tamper de calidad
Pesando el café
Distribuyendo el café
Prensando el café
Café bien prensado y nivelado

Al principio nos apañábamos solo con la báscula y el tamper que trae la máquina, pero con el tiempo nos hemos dado cuenta que todos estos accesorios facilitan un montón la tarea.

Extraer el café y cremar la leche

Extracción del café

Llegados a este punto tan solo queda colocar el portafiltro en su posición y dejar que el agua y la presión hagan su magia. Y ahora llega el momento de cremar la leche, para lo cual utilizamos una jarra que traía la propia cafetera y que tiene el tamaño perfecto para hacer un café grande o dos pequeños. Lo de cremar la leche correctamente es todo un arte, y nosotros lo hemos ido aprendiendo con el tiempo, a base de ver muchos videos y hacer pruebas.




Cremar la leche
Café con latte art
Café con latte art

Como puedes ver en las fotografías, lo de hacer dibujitos con la leche (el famoso latte art) aún se nos resiste, pero de vez en cuando salen algunas cosas graciosas.

Disfrutar de un rico café hecho en casa

Ya solo queda sentarse y disfrutar con tranquilidad del café tan rico que hemos preparado. Puede parecer mucha parafernalia (y lo es), pero al final te acostumbras y llega a convertirse en un ritual de lo más placentero y relajante.

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