En general tratamos de evitar los fritos, ya que no son lo más saludable del mundo, pero de vez en cuando nos gusta hacer esta sencilla, pero sabrosa, receta.
Lo que necesitas (para 2 personas)
- 2 filetes de pechuga de pollo o pavo
- 1 o 2 huevos (para rebozar)
- Un puñado de pan rallado
- Perejil fresco
- 1 o 2 dientes de ajo (al gusto)
- Un trozo de cáscara de limón
Lo que tienes que hacer
Corta los filetes en trozos pequeños (tipo nuggets), sálalos y reserva.
Echa en la picadora el pan rallado, los dientes de ajo enteros (o cortados por la mitad), las hojas de perejil fresco, la cáscara de limón y una pizca de sal, y pícalo todo hasta que quede fino.
Lo que tenemos ahora es un pan rallado aromatizado, perfecto para utilizarlo en cualquier receta.
Ahora viene lo «divertido», que es empanar las pechugas. Nosotros las rebozamos primero en el pan rallado aromatizado, a continuación en el huevo batido, y después ,una vez más, en el pan rallado.
Hemos descubierto que, de esta manera, el rebozado queda más crujiente :)
La carne se tiene que hacer bien por dentro, así que lo que hacemos nosotros es echar las pechugas cuando el aceite está bien caliente, pero no excesivamente.
Es fundamental sacarlas sobre papel de cocina, para eliminar todo el aceite sobrante.
Os animamos a que probéis a hacer esta receta. Estamos seguros de que os encantará :)