Palomitas dulces en barbacoa

Palomitas de maíz dulces

palomitas de maíz dulces

Seguro que habéis preparado palomitas (también conocidas como rosetas) en muchas ocasiones. Son todo un clásico como aperitivo a media tarde, o en fin de semana viendo alguna película, ¿verdad?

Pues bien, para asegurarnos de que dejáis de comprar esas «palomitas» que venden ya hechas en bolsas, o incluso esas que vienen ya preparadas para microondas, vamos a compartir con vosotros una receta de lo más sencilla para preparar palomitas dulces en barbacoa.

Nosotros las hicimos en barbacoa porque dio la casualidad que teníamos una a mano y el tiempo acompañaba, pero podéis hacerlas sin ningún problema en vuestra cocina. También podéis hacer palomitas saladas siguiendo esta receta, tan solo tendréis que ahorraros los pasos finales.

Ingredientes palomitas dulces

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 80 gramos de granos de maíz (unas 5 cucharadas soperas)
  • 100 ml de agua (unas 8 cucharadas soperas)
  • 40 gramos de azúcar (unas 3 cucharadas soperas)

Encendiendo la barbacoa

Encendiendo la barbacoa

Elaboración de las palomitas

Aceite en las palomitas

Echamos los granos en la sartén, añadimos aceite hasta que prácticamente tiene la misma altura que los granos y ponemos a fuego medio. Cuando comiencen a abrirse los granos tapamos la sartén y esperamos hasta que dejen de saltar, moviendo la sartén de vez en cuando para que no se quemen los granos que ya se han abierto.

Sartén al fuego tapada

Palomitas de maiz

Una vez estén todos los granos abiertos apartamos del fuego y sacamos las palomitas a un bol. En este punto podríamos salarlas al gusto y ya tendríamos el aperitivo perfecto para cualquier tarde, pero si las quieres dulces hay que llevar a cabo un paso más.

Elaboración del caramelo para las palomitas dulces

Haciendo caramelo en la sartén

Haciendo caramelo

Sartén en el fuego

Caramelo ya hecho

En la misma sartén que hemos hecho las palomitas añadimos el azúcar y el agua. Removemos y dejamos a fuego medio-bajo unos minutos, hasta que consigamos un rica textura de caramelo (en las fotografías os podéis hacer una idea del resultado que buscamos).

Palomitas dulces

Cuando esté bien caramelizado añadimos las palomitas, mezclamos con una cuchara para que se impregnen bien todas y finalmente servimos en nuestro bol preferido, o las dejamos en la misma sartén, como hemos hecho nosotros :)

Palomitas de maíz dulces

Estas medidas son las que usamos nosotros, que no somos excesivamente dulceros, pero si os gustan las palomitas más dulces podéis echar menos granos, o hacer más cantidad de caramelo… Total, una vez al año no hace daño ;)

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