Prepara unas ricas y rápidas tortitas

Tortitas

Tortitas

Queremos compartir con vosotros la receta de tortitas (pancakes) que solemos preparar de vez en cuando, y que es una mezcla de una receta de Jamie Oliver y una de nuestras madres :)

La receta es bien sencilla, y además podéis echar la mezcla que os sobre en un tarro y guardarla en el frigorífico, para hacer más otro dia (aunque hay que tener en cuenta que lleva huevo, así que usadla en unos pocos dias).

A nosotros nos encanta tomarlas de merienda, acompañadas de chocolate o mermelada de fresa, aunque las posibilidades son infinitas, así que acompañadlas con lo que más os guste!

¿Qué necesitas?

  • 1 huevo
  • 1 Taza de leche
  • 1 Taza de harina de trigo
  • 1/2 Cucharada pequeña de sal (o al gusto)
  • Azúcar (opcional y totalmente al gusto)
  • Una cucharada pequeña de levadura en polvo (nosotros usamos levadura química Royal)
  • 15 grs. de mantequilla (apróx. una cucharada grande)

Ingredientes tortitas

¿Qué tienes que hacer?

Echa en el vaso de la batidora todos los ingredientes, y bátelos hasta que la mezcla quede sin grumos, y no muy líquida.
Pon una sartén pequeña a calentar con un trocito de mantequilla (para engrasarla), y deja que se vaya fundiendo por toda la superficie.
Al tratarse de tortitas (pancakes), lo único que habrá que hacer es echar un chorrito de la mezcla en el centro de la sartén, y no moverla (como se suele hacer con los creps). Al cabo de unos segundos, le damos la vuelta con una espatula, esperamos unos segundos (hasta que esté bien doradita), la retiramos, y vamos a por la siguiente!

No te preocupes si la primera tortita queda un poco rara, es debido a que se va a llevar la mayor parte de la mantequilla que has fundido en la sartén.

Nosotros usamos vitrocerámica de inducción, y la ponemos al 7 para hacer las tortitas. Sería el equivalente a un fuego medio-alto.

Esto es una cosa de ensayo-error (como casi todo en la vida). Cuando lleves un par de tortitas hechas, ya le habrás cogido el truco a la cantidad de mezcla que debes echar y los segundos que debes esperar para sacarlas al punto :)

En cuanto al chocolate, nosotros simplemente fundimos unos trozos de chocolate de repostería con un poco de leche, pero también puedes usar algún tipo de chocolate a la taza o equivalente… o miel, mermelada, frutas variadas

¿Usáis una receta diferente para hacer vuestras tortitas o pancakes? ¿Tenéis algún consejo o truco que darnos para mejorar la receta?

Tortitas terminadas

Así quedó el plato tras el banquete :)

Si os animáis a realizarlas, podéis compartir alguna foto del resultado con todos nosotros. Podéis enviarlas a hola@unacasaconvistas.com.
Que aproveche!

NOTA: a nosotros nos quedaron un poco finas porque nos quedamos cortos en la levadura. Echadle sin mucho miedo, ya que conseguiréis que queden más gorditas y esponjosas.

6 comentarios en Prepara unas ricas y rápidas tortitas

  • etringita

    Yo os puedo dar un consejillo para cuando hagáis tortitas o crêpes. Para que la mezcla quede más homogénea y con cuerpo, poned la mantequilla junto con la leche y calentadla un poquito en el microondas, lo justo para que la leche quede templada y se haya prácticamente fundido la mantequilla. De esta forma no es necesario dejar reposar la masa.

    Tienen una pintaca estupenda. Si no os importa me llevo una de las fotos a ‘Comiendo con los ojos’. ;)

  • Jorge (autor)

    Una idea genial Etringita, lástima que no tengamos microondas :(
    Pero tomamos nota, sin duda.

    La foto te la puedes llevar donde quieras :)

  • Eva

    Me ha encantado la receta y las Fotos más!! Que buen aspecto tienen esos crepes :)

  • Jorge (autor)

    Muchas gracias Eva :)

  • Paula Collado

    bueno, a mi la verdad me a an salido creps en vez de tortitas pero esta buenisiimo gracies

  • Josefi

    Hoy no tenía para desayunar NADA, ni pan , galletas… me dije …siempre quise probar hacer las famosas tortitas , así que probé con vuestra receta………ummmmm buenísimas. Muchas gracias.

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