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Tipos de barbacoas: ventajas y desventajas de cada uno

Chimenea de encendido Rapidfire Weber

Si eres un amante de las barbacoas, sabes que no todas son iguales. Existen diferentes tipos de barbacoas que se adaptan a las necesidades de cada persona y cada situación. En este artículo vamos a intentar explicar las diferencias entre las barbacoas más comunes, así como sus ventajas y desventajas.

Barbacoas de carbón

Las barbacoas de carbón son las más tradicionales y utilizadas en todo el mundo. Funcionan quemando carbón vegetal para producir calor y ahumar la carne o el pescado. La principal ventaja de estas barbacoas es su sabor. El carbón vegetal produce un humo que impregna la comida con un sabor ahumado y delicioso. Además, son portátiles y pueden ser utilizadas en cualquier lugar al aire libre.

Por otro lado, las barbacoas de carbón pueden ser un poco complicadas de encender y controlar. Además, requieren un poco de mantenimiento y limpieza después de cada uso.

  • Ventajas – Sabor ahumado, económicas
  • Desventajas – Sucias, engorrosas de poner en marcha

Modelo recomendado

Rebajado

Barbacoas de gas

Las barbacoas de gas son cada vez más populares gracias a su facilidad de uso y su rapidez. Estas barbacoas utilizan gas propano o butano para producir calor y cocinar la comida. La principal ventaja de estas barbacoas es su rapidez. Se encienden fácilmente y están listas para cocinar en unos minutos. Además, son fáciles de controlar y mantener.

Sin embargo, estas barbacoas pueden resultar un poco más caras que las de carbón. Además, algunas personas argumentan que la comida cocinada en una barbacoa de gas no tiene el mismo sabor ahumado que las de carbón (nosotros nos encontramos entre esas personas).

  • Ventajas – Limpias, fáciles de encender
  • Desventajas – Sin sabor ahumado, caras

Modelo recomendado

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Barbacoas eléctricas

Las barbacoas eléctricas son perfectas para aquellos que no tienen mucho espacio al aire libre o viven en un apartamento sin balcón. Funcionan conectándolas a la corriente eléctrica y generando calor a través de resistencias. La principal ventaja de estas barbacoas es su facilidad de uso y limpieza. Se encienden rápidamente y no generan ceniza ni humo.



Por otro lado les pasa un poco como a las de gas, las barbacoas eléctricas no proporcionan el mismo sabor ahumado que las de carbón. Además, aunque se pueden encontrar algunos modelos a buen precio, el gasto por el consumo eléctrico puede resultar elevado.

  • Ventajas – Limpias, rápidas de encender
  • Desventajas – Necesitas enchufe cerca, sin sabor ahumado

Modelo recomendado

Barbacoas de obra

Las barbacoas de obra son una opción duradera y elegante para aquellos que buscan una solución permanente en su jardín o patio trasero. Estas barbacoas están construidas con ladrillos o piedra y suelen tener un diseño personalizado y adaptado al espacio.

La principal ventaja de una barbacoa de obra es su durabilidad. Una vez construida, no tendrás que preocuparte por cambiarla o reemplazarla en muchos años. Además, puedes personalizar su diseño y adaptarlo a tus necesidades y preferencias personales.

  • Ventajas – Sabor ahumado, integradas en la decoración
  • Desventajas – Caras, engorrosas de poner en marcha

Modelo recomendado

Nuestra favorita

Después de probar un montón de tipos de barbacoas, nosotros nos quedamos sin duda con las clásicas barbacoas de carbón. Incluso teniendo espacio para instalar una de obra nos parece que son mucho más versátiles los modelos que se pueden colocar de cualquier sitio.

Barbacoa Weber en nuestra terraza

Eso sí, nos parece imprescindible escoger un modelo de calidad, con buenos materiales de construcción, y que permita usar tanto carbón como leña.

Conclusión

En conclusión, la elección de la barbacoa perfecta dependerá de tus necesidades y preferencias personales. Si buscas sabor y tradición, una barbacoa de carbón o leña puede ser lo que necesitas. Si buscas rapidez y facilidad de uso, una barbacoa de gas o eléctrica puede ser una mejor opción. En cualquier caso, una buena barbacoa va a ser el complemento perfecto para tus reuniones y fiestas al aire libre.

5 libros de cocina que nos encantaría tener

Estantería con libros de cocina



Gracias a internet y la cantidad de blogs de cocina que existen tenemos al alcance de nuestra mano millones de recetas de todo tipo. Aún así siempre nos han gustado los libros de recetas en formato físico. Normalmente te aseguras de que son recetas de calidad ya probadas y, con suerte, ilustradas con buenas imágenes, tanto del resultado como del proceso.

En la foto que encabeza este artículo puedes ver nuestra colección de libros de cocina completa. De momento es pequeñita, pero nos gustaría seguir ampliándola poco a poco, por eso se nos ha ocurrido hacer una lista con los cinco libros de cocina que nos encantaría tener, y que serían perfectos para nuestra estantería.

Por fin tenemos Crock-Pot

Olla de cocción lenta Crock-Pot

Hace años que venimos escuchando/leyendo las bondades de los guisos cocinados en ollas de cocción lenta o Crock-Pot (no confundir con cocinar a baja temperatura, que es otra cosa). Siempre nos ha llamado mucho la atención este tipo de ollas, pero nunca nos hemos terminado de animar a hacernos con una y probar.

Hasta que hace un par de semanas, en los Prime Days de Amazon, nos encontramos el modelo de 3,5 litros rebajado a tan solo 25€. Eso, junto a una pequeña remodelación en uno de los cajones de la cocina para poder hacerle sitio, fue lo que nos terminó de convencer. Si te estás preguntando qué demonios es una olla de cocción lenta, sigue leyendo y te lo contamos.

Briwats de pollo (Briouats)

Briwats de pollo

Vivimos en Granada, así que siempre hemos estado cerca de la cultura árabe y, por ende, cerca de su gastronomía. ¡Y nos encanta! Esos dulces, esas mezclas de especias, esos panes…

De momento no estamos muy metidos en la elaboración de recetas de platos árabes, pero lo que sí nos tiene obsesionados últimamente son los briwats. Después de ver un montón de recetas en Youtube al final hemos creado una receta a nuestro gusto, y salen geniales.

Regalos de Navidad y propósitos para 2016

Regalos variados de Navidad

Otro año que acaba. Con el se van los propósitos de 2015, de los cuales algunos se han cumplido y otros no, como de costumbre, y llegan los de 2016. Nosotros vamos a ser cautelosos y, en principio, nos vamos a centrar en un solo propósito para este nuevo año de Una casa con vistas: publicar artículos con más frecuencia.

Dicho eso, y sin más dilación, os queremos mostrar la cantidad de regalitos chulos que hemos recibido en estas fiestas. Se podría decir que han sido unas navidades de lo más gastronómicas y audiovisuales.

Hoy recomendamos: Tasteologie

Tasteologie
A partir de hoy, cada viernes compartiremos con vosotros una web que nos tenga encandilados, ya sea por un contenido de excelente calidad, o por unas fotografías impresionantes, o por ambas… o simplemente porque tenga un «algo» especial. Eso si, serán webs relacionadas con lo que nos gusta y de lo que solemos hablar en Una casa con vistas: decoración, recetas, terraza y jardín, etc.

Pues bien, inauguramos esta nueva serie de artículos con Tasteologie, página perteneciente a la red de blogs Notcot (muy recomendables todos sus blogs, por cierto), y perfecta para perder horas y horas disfrutando de infinidad de originales recetas.

Lo interesante de Tasteologie es que no es un blog de recetas al uso en el que alguien publica sus recetas, sino que se basa en un sistema en el que son los propios usuarios los que envían sus recetas, u otras que descubran por la red, con la peculiaridad de que los administradores de la web filtran mucho (y bien) todo lo que se envía, de forma que lo que vemos son recetas muy interesantes acompañadas de excelentes fotografías.

Tan solo un consejo antes de que lo visitéis: no lo hagáis con hambre, porque vais a sufrir a base de bien :)

Por cierto, dos de nuestras recetas han sido publicadas en Tasteologie: la crema de calabaza y la salsa de tomate casera.

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