No, no consiste en darle la vuelta al azúcar. Como ya sabes, en esta época del año nos encanta hacer helados caseros, pero nunca nos habíamos animado a llevarlos al siguiente nivel usando azúcar invertido. Sigue leyendo y te contamos cómo hacer azúcar invertido en casa y mejorar tanto los helados como todo tipo de recetas de repostería. ¿Qué es y para qué sirve el azúcar invertido? Puede que lo primero que te preguntes es qué demonios es el azúcar invertido y por qué tendrías que usarlo en tus recetas. Pues bien, a grandes rasgos se trata de una modificación…
Cómo hacer azúcar invertido en casa
