Este año nos hemos propuesto, entre otras cosas, cocinar más (y mejor), y estamos seguros de que muchos de vosotros habéis pensado lo mismo. Por eso se nos ha ocurrido escribir este artículo recopilando todos nuestros utensilios y electrodomésticos imprescindibles en la cocina. No están todos los que son, pero sí son todos los que están.
Aviso: estos son los que usamos nosotros de forma habitual para el tipo de recetas que hacemos. Sabemos que hay infinidad de utensilios y electrodomésticos muy utiles que nos estamos perdiendo. Si sabes de alguno no olvides dejarlo en los comentarios, te lo agradeceremos eternamente.
Clásicos básicos para la cocina
Estos son los utensilios que, bajo nuestro punto de vista, no pueden faltar en ninguna cocina. Con todo esto vas a poder llevar a cabo prácticamente cualquier receta que te propongas. Se podrían añadir un montón más de cosas, pero hemos querido dejarlo, de momento, en lo más básico.
· Batidora de vaso, para preparar purés bien finos, batidos o smoothies.
· Batidora de mano, para triturar cualquier preparación. Si trae accesorio picador mejor, pues podremos picar cualquier verdura y demás ingredientes en cuestión de segundos.
· Tablas de varios tamaños, tanto de madera como de polietileno, perfectas para alimentos crudos como carne o pescado.
· Cuchillos de varios tamaños y de buena calidad. En nuestro caso usamos de la marca Arcos y nos va genial.
· Machaca ajos. Parece una tontería, pero si sueles utilizar el ajo como ingrediente en diferentes preparaciones te va a venir de perlas.
· Utensilios de madera, imprescindibles para trabajar las recetas sin dañar nuestras preciadas sartenes.
· Sartenes y ollas. Aquí la cosa va un poco según gustos, pero nuestra recomendación es buscar algo de buena calidad y hacerse con varios tamaños para empezar. Con el tiempo irás viendo exactamente lo que necesitas.
· Olla express. Para nosotros es algo imprescindible, tanto para legumbres como para carne estofada o incluso arroz. Te facilita enormemente la vida. Eso sí, la nuestra es de las grandes y nos arrepentimos de no haber optado por un tamaño menor.
· Báscula, para pesar correctamente los ingredientes de todas las recetas que se nos pongan por delante.
· Rodillo, imprescindible para trabajar con todo tipo de masas (menos la de la pizza, esa mejor sin rodillo).
· Ralladores. Lo ponemos en plural porque lo ideal es tener un par de grosores, uno más fino para rallar quesos duros, jengibre, nuez moscada y cítricos, y otro más grueso para rallar tomate y quesos más blandos.
· Tijeras. Nada más básico e importante en una cocina que unas buenas tijeras.
· Pelador, ideal para pelar patatas y zanahorias (y más cosas) en tiempo récord.
· Rustidera/Bandejas horno. Muy recomendable tener varias de diferentes tamaños para poder elaborar todo tipo de recetas en el horno. Las de cristal de Pyrex van genial, pero siempre viene bien tener algunas de aluminio también.
· Exprimidor. Con el tiempo te das cuenta de que el zumo de naranja y de limón se usa en más recetas de las que pensabas, así que te va a venir genial tener uno.
· Pinzas para pasta/carne. Para voltear piezas de carne en la sartén y para sacar la pasta larga del agua de cocción es imprescindible contar con unas pinzas de este tipo.
Nuestros imprescindibles para repostería
Si nos sigues desde hace tiempo te habrás dado cuenta de que la repostería es una de nuestras grandes pasiones. Nos lo pasamos genial haciendo bizcochos, galletas, gofres, tortitas… Y experimentando nuevas recetas, claro. Por eso nos ha parecido interesante hacer un apartado especial para compartir nuestros utensilios y pequeños electrodomésticos centrados en la repostería.
· Kitchen aid. La amasadora por antonomásia, un electrodoméstico que no faltaba en ninguna casa estadounidense de los años 40, y con razón. Gracias a esta máquina hacemos, sin mucha dificultad, masa de pizza, tartas de queso, bizcochos, magdalenas, y mucho más.
· Gofrera. Es un apartado muy específico, pero si te gustan un poco los gofres y tienes espacio para guardarla es un imprescindible. Con una buena receta vas a conseguir unos gofres perfectos.
· Moldes desmoldables. Si te terminas aficionando a la repostería vas a necesitar varios de estos moldes, sin duda.
· Varillas, un utensilio indispensable para casi cualquier receta dulce que quieras preparar. Te van a servir para incorporar aire en tus preparaciones y conseguir texturas de más calidad.
· Cucharas medidoras. Este tipo de cucharas tienen las medidas más habituales de las recetas, así que son geniales para evitar tener que medir cada ingrediente.
· Lenguas. Sirven tanto para repostería como para todo tipo de recetas, y te van a permitir rebañar a la perfección cualquier recipiente después de preparar cualquier preparación.
· Boles de varios tamaños. Créenos, hay recetas que van a requerir algo más grande para trabajar con comodidad y otras para las que necesitarás un recipiente más pequeño. Te recomendamos que sean ligeros y con base de goma para trabajar aún mejor.
· Báscula de precisión, imprescindible para cantidades muy pequeñas, como las que vas a usar cuando trabajes con levadura, bicarbonato e ingredientes similares.
· Bandeja horno magdalenas. Otro utensilio altamente específico, pero que vas a necesitar, sí o sí, si decides preparar magdalenas en casa. Nosotros lo intentamos una vez sin esta bandeja y todas las magdalenas se vinieron abajo.
· Moldes galletas. Este tipo de moldes para galletas es un poco más opcional, pues siempre podemos optar por buscar algo por la cocina con forma circular para cortar la masa, pero es algo económico que nos va a facilitar la vida si nos aficionamos a hacer galletas en casa. Y las puede hacer más divertidas al poder usar diferentes formas.
Para ir un paso más allá
Y para finalizar una pequeña selección de los utensilios o electrodomésticos que tienen una finalidad muy específica, y que no todo el mundo necesita en su cocina, como una máquina para hacer pasta casera o una olla de cocción lenta.
· Molinillo. Aunque se vende como molinillo para café, no es esa la función que le damos nosotros. En nuestro caso lo aprovechamos para hacer mezclas de especias (se muelen y se mezclan a la perfección) y para moler azúcar y conseguir un azúcar glas perfecto.
· Máquina para hacer pasta casera. Si quieres hacer pasta fresca en casa y que te quede perfecta de textura y grosor vas a necesitar una máquina de este tipo, ya que se trata de una masa muy dura, y con un rodillo no vas a conseguir el mismo resultado.
· Crockpot. La popular olla de cocción lenta para elaborar recetas a lo largo de muchas horas. Añadir los ingredientes, programar y dejar cocinar, así de fácil.
· Sacabolas helado. Preparar helado en casa es muy fácil, pero sacar bolas perfectas sin este utensilio es más complicado.
· Termómetro cocina. Tanto para comprobar la temperatura interior de la carne mientras se cocina para dejarla al punto exacto, como para llevar a cabo ciertas recetas de repostería. Para todo eso y mucho más es ideal un termómetro de cocina.
Y hasta aquí nuestra lista de utensilios y electrodomésticos imprescindibles para la cocina. Si echas de menos algo te agradeceríamos que nos dejases un comentario.
