Tipos de barbacoas: ventajas y desventajas de cada uno

Chimenea de encendido Rapidfire Weber

Si eres un amante de las barbacoas, sabes que no todas son iguales. Existen diferentes tipos de barbacoas que se adaptan a las necesidades de cada persona y cada situación. En este artículo vamos a intentar explicar las diferencias entre las barbacoas más comunes, así como sus ventajas y desventajas.

Barbacoas de carbón

Las barbacoas de carbón son las más tradicionales y utilizadas en todo el mundo. Funcionan quemando carbón vegetal para producir calor y ahumar la carne o el pescado. La principal ventaja de estas barbacoas es su sabor. El carbón vegetal produce un humo que impregna la comida con un sabor ahumado y delicioso. Además, son portátiles y pueden ser utilizadas en cualquier lugar al aire libre.

Por otro lado, las barbacoas de carbón pueden ser un poco complicadas de encender y controlar. Además, requieren un poco de mantenimiento y limpieza después de cada uso.

  • Ventajas – Sabor ahumado, económicas
  • Desventajas – Sucias, engorrosas de poner en marcha

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Barbacoas de gas

Las barbacoas de gas son cada vez más populares gracias a su facilidad de uso y su rapidez. Estas barbacoas utilizan gas propano o butano para producir calor y cocinar la comida. La principal ventaja de estas barbacoas es su rapidez. Se encienden fácilmente y están listas para cocinar en unos minutos. Además, son fáciles de controlar y mantener.

Sin embargo, estas barbacoas pueden resultar un poco más caras que las de carbón. Además, algunas personas argumentan que la comida cocinada en una barbacoa de gas no tiene el mismo sabor ahumado que las de carbón (nosotros nos encontramos entre esas personas).

  • Ventajas – Limpias, fáciles de encender
  • Desventajas – Sin sabor ahumado, caras

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Barbacoas eléctricas

Las barbacoas eléctricas son perfectas para aquellos que no tienen mucho espacio al aire libre o viven en un apartamento sin balcón. Funcionan conectándolas a la corriente eléctrica y generando calor a través de resistencias. La principal ventaja de estas barbacoas es su facilidad de uso y limpieza. Se encienden rápidamente y no generan ceniza ni humo.

Por otro lado les pasa un poco como a las de gas, las barbacoas eléctricas no proporcionan el mismo sabor ahumado que las de carbón. Además, aunque se pueden encontrar algunos modelos a buen precio, el gasto por el consumo eléctrico puede resultar elevado.

  • Ventajas – Limpias, rápidas de encender
  • Desventajas – Necesitas enchufe cerca, sin sabor ahumado

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Barbacoas de obra

Las barbacoas de obra son una opción duradera y elegante para aquellos que buscan una solución permanente en su jardín o patio trasero. Estas barbacoas están construidas con ladrillos o piedra y suelen tener un diseño personalizado y adaptado al espacio.

La principal ventaja de una barbacoa de obra es su durabilidad. Una vez construida, no tendrás que preocuparte por cambiarla o reemplazarla en muchos años. Además, puedes personalizar su diseño y adaptarlo a tus necesidades y preferencias personales.

  • Ventajas – Sabor ahumado, integradas en la decoración
  • Desventajas – Caras, engorrosas de poner en marcha

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Nuestra favorita

Después de probar un montón de tipos de barbacoas, nosotros nos quedamos sin duda con las clásicas barbacoas de carbón. Incluso teniendo espacio para instalar una de obra nos parece que son mucho más versátiles los modelos que se pueden colocar de cualquier sitio.

Barbacoa Weber en nuestra terraza

Eso sí, nos parece imprescindible escoger un modelo de calidad, con buenos materiales de construcción, y que permita usar tanto carbón como leña.

Conclusión

En conclusión, la elección de la barbacoa perfecta dependerá de tus necesidades y preferencias personales. Si buscas sabor y tradición, una barbacoa de carbón o leña puede ser lo que necesitas. Si buscas rapidez y facilidad de uso, una barbacoa de gas o eléctrica puede ser una mejor opción. En cualquier caso, una buena barbacoa va a ser el complemento perfecto para tus reuniones y fiestas al aire libre.

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