Una pizza casera impresionante

Detalle pizza casera

Pizza casera
Al menos un dia a la semana nos encanta cenar una rica pizza casera hecha por nosotros mismos. Siempre intentamos realizar alguna variación, ir probando cosas… pero hoy queremos compartir con vosotros la versión más sencilla.

Digamos que es la base. A partir de esto, solemos añadir algunas otras cosas, como bacon, pimiento verde, rúcula, etc. En un próximo artículo compartiremos algunas variantes interesantes (estamos abiertos a propuestas, por cierto).

Ingredientes de la pizza casera

  • Tomate frito
  • Mozzarella fresca (de las que vienen en forma de bola en un paquete individual)
  • Unos 80 grs de pechuga de pavo
  • Queso de cabra
  • Queso parmesano
  • Orégano
  • Pimienta negra

Como elaborar la pizza casera

Lo principal será hacer la masa de la pizza y la salsa de tomate casera. Solo así conseguirás una auténtica pizza perfecta, casera cien por cien.

Una vez que tengamos nuestra bola de masa, la estiramos con la ayuda de un rodillo -si no disponemos de un rodillo podemos usar una botella vacía de vino-. A nosotros nos gusta dejarla bastante fina, pero esto es un poco a gusto de cada uno. A continuación untamos la pizza generosamente con la salsa de tomate y metemos al horno, previamente precalentado, a 180-200º durante unos 15 minutos.
Cocinando la pizza
Esto de meter primero la masa solo con el tomate es un pequeño truco que descubrimos gracias a Arguiñano, y sirve para que la masa se cocine casi del todo antes de añadir los demás ingredientes, que no necesitan ser cocinados, y que al final nos quede mucho más crujiente.

Los tiempos y las temperaturas variarán entre diferentes hornos, así que lo mejor es estar pendientes, y sacarla cuando veamos que la masa ya no está blanda.

Una vez veamos que la masa está en su punto, será el momento de sacarla y añadir el resto de ingredientes; primero repartiremos la mozzarella desmenuzada por toda la base, a continuación la pechuga de pavo y el queso de cabra (también desmenuzado).
Para finalizar rallaremos un poco de parmesano y espolvorearemos orégano y un poco de pimienta negra recién molida.

Volvemos a meter al horno durante otros 15 minutos, más o menos, sin variar la temperatura, o hasta que veamos que los ingredientes están a nuestro gusto y la masa está crujiente (se humedecerá un poco al principio con la mozzarella).
Detalle pizza casera
Un pequeño truco para que la mozzarella no tenga tanta humedad es sacarla del paquete una o dos horas antes de hacer la pizza, desmenuzarla sobre un plato con papel de cocina y meterla en el frigorífico hasta que vayamos a usarla.

El último paso, y el mejor, es sacar la pizza, cortarla y disfrutarla, a ser posible entre buenos amigos. Esperamos que probéis a hacerla o, si ya las hacéis, que compartáis vuestros trucos y consejos con nosotros.

10 comentarios en Una pizza casera impresionante

  • etringita

    Guaaaaaau… ¡qué pintaza! Yo quiero un trozo. :_)

  • Jorge (autor)

    Venga, te guardamos una cuña ;)

  • Eva

    Chicos, vaya fotos y que pinta tiene la pizza!
    Nosotros también hacemos nuestra pizza especial casera :) la masa y la salsa de tomate.
    Y ahí va nuestro pequeńo consejo: si no quereis que se os pongan los labios como el Only You (léase, labios ardientes) no pongais la pimienta molida como último ingrediente, nosotros por ejemplo, la echamos sobre la pechuga de pavo,así los labios no entran en contacto directo con ella.
    Un saludito!

  • toñi

    ¡¡¡ PINTAZA QUE TIENE ESA PIZZA!!!, nada que envidiar al mejor cocinero,

    QUE APROVECHE!!!

  • Gentzane

    Menuda pinta, me la como con los ojos XD Muchas gracias por la receta y seguir así :)

  • Jorge

    Muchas gracias por vuestros comentarios, nos alegra que os guste :)

    Eva, muchas gracias por el consejo, la verdad es que no se nos había ocurrido, pero es una gran idea.

  • Mariajo

    Ummmm!! me la apunto para este finde. Por cierto ya hice la salsa de tomate, que ricaaa y sobre todo sencilla. Muchas gracias

  • Jorge (autor)

    Que bien Mariajo, nos encanta que vayáis probando nuestras recetas!
    Ya nos contarás que tal la pizza :)

  • mixrock

    Me apunto la receta, porque tiene que estar impresionante! Hace tiempo que no preparo pizza y me habéis puesto los dientes largos =)

  • Jorge

    Genial mixrock, ya nos contarás qué tal :)

Responder a Mariajo Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Lo de las cookies

Usamos cookies para que tengas la mejor experiencia de usuario. Si continúas navegando entendemos que las estás aceptando. Política de cookies.

ACEPTAR