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Hamburguesas caseras

Hamburguesa casera

Hola a todos!
Ante todo queremos pediros disculpas por la sequía de artículos en los últimos días… os aseguramos que es por una buena causa (estamos de obras en la terraza). En cuanto esté lista tened por seguro que os la mostraremos con todo lujo de detalles, para que veáis que ha merecido la pena :)

Bueno, y ahora a lo que vamos, a unas ricas hamburguesas caseras, que son muy fáciles de hacer y la mejor forma de comerse una hamburguesa sana y a nuestro gusto. Y sin carne de caballo… a no ser que queráis echarle, claro!

Nosotros solemos hacerlas con carne picada de cerdo, porque a Mª Carmen no le va mucho la ternera, pero para esta ocasión he aprovechado para hacer unas pocas con carne picada mezclada de cerdo y ternera, al 50%, porque sin duda quedan mucho más ricas y jugosas… y ya me las iré comiendo yo.

Ingredientes para hacer dos hamburguesas hermosas

200 gr. de carne picada de cerdo y ternera (mitad y mitad)
Mostaza de Dijon
Perejil fresco
Pan rallado
Cebolla picada
1 huevo mediano
Ingredientes hamburguesa casera

Elaboración

Hacer hamburguesas caseras es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un bol grande y salpimentar bien. Como habréis visto, no hemos especificado las cantidades de algunos de los ingredientes. Esto es básicamente porque solemos echarlo a ojo, según la cantidad de carne.

Para 200 gramos de carne echamos aproximadamente una cucharada de mostaza de Dijon, aunque esto también dependerá de cuanto os guste este sabor. Con una cucharada (de las medianas, no de las grandes ni de las pequeñitas de café) es muy sutil, lo justo para darle un toque genial, incluso aunque la mostaza no os llame mucho.

En cuanto al perejil y la cebolla, más de lo mismo, echadle lo suficiente para que se vean trocitos verdes y blancos distribuidos por toda la masa. El huevo, eso si, no olvidéis batirlo antes de mezclarlo con la carne, porque si no os va a costar más incorporarlo.

El pan rallado es lo último que echamos, poco a poco, hasta que quede una masa no muy pegajosa, para poder dividirla en dos bolas, las cuales aplastaremos hasta obtener el grosor deseado, y meteremos en el frigorífico un rato antes de consumir.

También podéis liarlas en film transparente y meterlas en el congelador… os aseguramos que os arreglarán una comida o una cena en muchas ocasiones.
Hamburguesa casera
A la hora de cocinarlas depende del punto que os guste en la carne y los acompañamientos que queráis añadir. En nuestro caso la hemos dejado en su punto y la hemos acompañado con una loncha fina de bacon, queso cheddar, tomate y lechuga. Ah, y unas patatitas fritas, una combinación ganadora!

Por cierto, y ya que hablamos de hamburguesas ricas, no os perdáis la web La hamburguesa perfecta, en la que Alexliam nos hace partícipes de su búsqueda de la hamburguesa perfecta.

Masa de pizza casera

Masa de pizza casera
Hace mucho tiempo descubrimos, gracias al gran Jamie Oliver, que hacer pizza casera no era tan difícil, y desde entonces abandonamos por completo las pizzas prefabricadas y no hemos vuelto a levantar el teléfono para pedir ninguna a Telepizza o equivalentes :)

Hoy queremos compartir la receta que usamos nosotros, que nos da para hacer 8 pizzas perfectas para dos personas.

Los ingredientes que necesitas

  • 1 kg. de harina de fuerza
  • 650 ml. de agua tibia
  • Una cucharada rasa de sal
  • Una cucharada rasa de azúcar
  • 2 sobres de levadura de panaderia seca (unos 12 grs.)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Lo que tienes que hacer

Mezcla en un recipiente el agua templada con la levadura, el aceite y el azúcar, y viértelo todo en un bol, donde previamente has mezclado la harina con la sal.

Mezcla todo bien, hasta que tengas una masa que ya no puedas manejar en el recipiente. Entonces es el momento de volcarla en la mesa de trabajo y amasar. Recuerda echar harina en la mesa, para que no se te pegue la masa.
Si notas que se te pega en las manos, añade más harina.
Hacer masa de pizza casera
Al final tiene que quedar una masa suave y elástica.

Una vez amasada, déjala reposar durante 1 hora en un recipiente tapado con un paño húmedo. Con esto conseguiremos que la levadura actúe y la masa doble el tamaño.

Conseguirás una buena cantidad de masa, así que tendrás que dividirla. Como comentamos antes, nosotros solemos dividirla en ocho partes iguales. Cada una de estas pequeñas masas es perfecta para hacer pizza para dos personas.

A no ser que te vayas a comer las 8 pizzas el mismo dia (cosa poco probable!), te recomendamos envolver cada masa en film transparente y guardarlas en el congelador.
Lo único que tienes que hacer el dia que quieras comer pizza es acordarte de sacar la masa con unas horas de antelación.

En próximos artículos compartiremos algunas pizzas con vosotros, y esperamos que nos comentéis vuestras combinaciones preferidas, claro!

¿Os apetece una cuña? :)

Remedios naturales contra el pulgón

Remedio contra el pulgón
Si, como a nosotros, te encantan las plantas y tienes tu jardín/terraza/balcón/ventana lleno de ellas, seguramente habrás tenido la desagradable experiencia de ver como algunas se convierten en ocasiones en la comida preferida del pulgón.

Por eso queremos compartir con vosotros algunos remedios caseros y naturales para acabar con el pulgón, y que funcionan de manera bastante eficaz… y sin que la planta sufra, que es lo más importante.
Remedio de tabaco contra el pulgón

Con tabaco

Lo único que tienes que hacer es echar el contenido de 3 cigarros (o el equivalente en tabaco de liar) sin papel ni filtro en una botella de litro o litro y medio de agua (llena de agua, claro).
Déjalo todo en la botella macerando durante un dia o dos, y después ya puedes pasarlo a un bote más cómodo y aplicarlo directamente sobre las plantas que tengan pulgón.

Con ortigas

Nosotros no somos fumadores, así que también hemos probado un método algo más natural, con ortigas.
Lo único que hay que hacer es recoger un buen puñado de ortigas (usa guantes para no sufrir una irritación), y dejarlas macerar en agua durante un dia o dos (igual que el remedio del tabaco).
Remedio natural contra pulgón

Con mariquitas

Las mariquitas son, sin duda, el remedio más natural y efectivo contra el pulgón, pero también el más difícil de conseguir. En nuestra zona no hay mariquitas, así que no hemos podido comprobar su efectividad, pero estamos seguros que será el mejor remedio.
Hemos leído que se puede plantar alfalfa para atraerlas, pero aún no hemos probado. Sería interesante intentarlo, sin duda.

Y vosotros, ¿conocéis algún otro remedio natural contra el pulgón?

Ambientador natural con romero y limón

Ambientador casero de romero y limón
¿Qué te parecería tener un ambientador que haga que tu casa huela a campo? ¿Y si encima es totalmente natural?
Pues es bien sencillo! Lo único que necesitas son unas ramas de romero fresco y medio limón.

Introduce el romero y el limón en rodajas (o gajos) en una olla, y cubre con agua. Llevalo a ebullición y dejalo a fuego medio durante el tiempo que quieras.
Ambientador casero de romero y limón
Mientras el agua esté hirviendo, tu casa se irá llenando de una increíble fragancia a romero. Si empieza a quedarse sin agua, simplemente echale un poco más… podrás usarlo, al menos, un par de dias.

¿Qué os parece? A nosotros nos parece perfecto para esos dias que la casa no huele todo lo bien que debiéra, ya sea por algo que hemos cocinado, o después de una reunión de amigos con tabaco de por medio ;)

Truco visto en la genial, e inspiradora, red social Pinterest

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