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Sacando lo mejor de esta extraña Navidad

Mini árbol de Navidad con perrito

Nunca hemos sido, ni MªCarmen ni yo, muy dados a celebrar la Navidad a lo grande (obviando nuestra época de niñ@s, claro, ahí lo dábamos todo). Es curioso, pero el hecho de que estas navidades vayan a ser las más extrañas de nuestras vidas nos ha hecho dar un pasito más y dejar entrar en nuestra casa un poco de ese espíritu navideño.

Mini árbol de Navidad con regalos

Y es así como, por primera vez desde que vivimos juntos, hemos puesto un árbol de Navidad (arbolito, más bien). Y hasta hemos llegado a colocar debajo nuestros respectivos regalos… Creo que hacía más de 20 años que no nos dejabamos llevar de esa manera… ¡Y nos encanta! Es como volver a ser niñ@s de nuevo 🥰

Mini árbol de Navidad con regalos

Nuestra primera Nochebuena juntos

No, estas no están siendo unas navidades normales. En nuestro caso, por ejemplo, será la primera vez en nuestras vidas en la que no vamos a pasar la Nochebuena cada uno con nuestras respectivas familias (siempre lo hemos hecho así). Hemos decidido posponer esa cena con nuestras familias para más adelante, cuando podamos disfrutar de verdad el momento, con todasa las garantías.

Una situación que a priori parece una mala noticia (y lo es), se convierte en una agradable sorpresa al descubrir que, tras una relación de casi 20 años, va a ser la primera vez que MªCarmen y yo cenemos juntos en Nochebuena.

Mini árbol de Navidad con regalos

Esperamos que, dentro de lo que cabe, podáis pasar unas felices fiestas y, aunque sea virtualmente, disfrutéis de vuestras familias. Estamos seguros de que todo esto acabará pasando y podremos, por fin, dar un montón de abrazos pendientes y celebrar todo lo celebrable 💃

¡Felices fiestas!

Carrilleras al vino tinto, nuestra primera receta en la Crock-pot

Carrilleras al vino tinto en crock-pot

Hace unas semanas, aprovechando uno de esos días de descuentos en Amazon, nos hicimos por fin con una olla de cocción lenta (más conocida por la marca Crock-Pot), y aún no habíamos encontrado la receta perfecta para estrenarla.

Ya que la Navidad se nos estaba echando poco a poco encima se nos ocurrió buscar una receta que nos hiciese buen apaño para estas fiestas, y finalmente nos decidimos por una receta de carrilleras de cerdo al vino tinto.

Os adelantamos que nos hemos quedado impresionados de la sencillez para prepararlo todo y, sobretodo, del resultado. Tantas horas de cocción lenta hacen magia en la textura de la carne.

5 bonitas ideas para decorar la mesa en Navidad que seguramente no llevaremos a cabo

Ideas decorativas para mesa de Navidad

No sabemos si será por el puente, por el frío o por tener la nieve ya a escasos metros de casa, pero el caso es que nos hemos levantado con el espíritu navideño subido, y nos ha dado por hacer una pequeña recopilación con cinco bonitas ideas para decorar la mesa en Navidad.

Se presentan unas navidades de lo más extrañas, en las que prevalecerá la seguridad sobre las ganas de juntarnos con nuestros seres queridos, así que es bastante probable que no llevemos a cabo ninguna de estas ideas… Pero nos encantaría hacerlo, y lo que cuenta es la intención, ¿no?

Ideas para decorar tu casa en Navidad

Salón decorado para Navidad

Nos hemos pensado mucho cuándo publicar este artículo… y es que somos los primeros que nos agobiamos un poco cuando se empieza a hablar de Navidad demasiado pronto. Pero bueno, finales de noviembre nos parece una fecha bastante correcta para compartir algunas ideas decorativas navideñas de cara a darle un toque festivo a nuestras casas.

Hemos pasado en esta casa unas 10 Navidades y creo que en ninguna de ellas hemos decorado de forma especial ningún rincón, pero no pasa un año sin que veamos casas decoradas y nos den ganas de aplicar algunas de esas ideas. ¿Será este el año en el que lo hagamos por fin? No lo sé, pero por si acaso vamos a echarle un vistazo a estas decoraciones navideñas.

Regalos de Navidad y propósitos para 2016

Regalos variados de Navidad

Otro año que acaba. Con el se van los propósitos de 2015, de los cuales algunos se han cumplido y otros no, como de costumbre, y llegan los de 2016. Nosotros vamos a ser cautelosos y, en principio, nos vamos a centrar en un solo propósito para este nuevo año de Una casa con vistas: publicar artículos con más frecuencia.

Dicho eso, y sin más dilación, os queremos mostrar la cantidad de regalitos chulos que hemos recibido en estas fiestas. Se podría decir que han sido unas navidades de lo más gastronómicas y audiovisuales.

Pollo al chilindrón (a mi manera)

Pollo al chilindrón

Hola, soy Paco, y me gustaría compartir una nueva receta con todos vosotros, esta vez una muy sabrosa y económica, perfecta para estos tiempos que corren: pollo al chilindrón. Eso si, está un poco adaptada ;)

Además, con esta receta también participamos en el concurso de recetas navideñas organizado por Lazy Blog y patrocinado por Antonio Mata Gourmet con la colaboración de Pyrex.

Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 4 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo (si es muy grande, medio)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g. de jamón serrano (en taquitos)
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 300 gramos de champiñones laminados
  • aceite de oliva

Elaboración del pollo al chilindrón

Salpimentar el pollo, dorarlo en una sarten y reservar.

En la misma sartén sofreir el ajo y la cebolla picados. Cuando esté pochadito, echar los pimientos troceados y el jamon en taquitos, y saltear unos 10 minutos más.

A continuacion echamos los champiñones, los tomates pelados y troceados, incorporamos el pollo, le añadimos el vasito de vino, y dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos.

El pollo quedará perfecto, muy suave y tierno.

¡Que paséis todos unas buenas fiestas!

Ternera rellena al horno

Ternera rellena al horno

¡Hola! Soy Paco, y en esta nueva colaboración con Una casa con vistas quiero compartir con vosotros un plato muy sencillo y resultón para estas Navidades: ternera rellena al horno, con ciruelas, jamón y romero fresco.
Además, con esta receta participamos en el concurso de recetas navideñas organizado por Lazy Blog y patrocinado por Antonio Mata Gourmet con la colaboración de Pyrex.

Ingredientes

  • 1kg de falda de ternera
  • 8-10 ciruelas pasas (mejor sin hueso)
  • 1 cebolla
  • Romero fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 puñado de piñones
  • 100gr de jamón serrano
  • 1/2 litro de vino tinto
  • 1/2 litro de caldo de carne
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Pasos para elaborar la ternera rellena al horno

Extendemos la carne (le diremos al carnicero que nos la abra para rellenar) y salpimentamos.
Colocamos las ciruelas sobre la carne, formando una linea de lado a lado (mejor en el lado más corto), y junto a ésta formamos otra tira con el jamón, y añadimos los piñones sobre las ciruelas.
Ingredientes ternera rellena al horno

La situación final del jamón y las ciruelas al cortar el solomillo dependerá de lo separadas que coloquemos estas tiras, así que te recomiendo que no estén demasiado juntas.

Enrollamos la carne sobre si misma, intentando que quede bien apretada. A continuación habrá que atarla para que no se nos abra, bien con hilo de bramante o bien con unas redecillas elásticas muy cómodas que suelen vender en las ferreterías, y que están pensadas para esto. Yo he usado una de estas redecillas, y el resultado ha sido perfecto.
Ingredientes para receta de ternera rellena al horno

Sellamos la carne en una sartén, para mantenerla jugosa. A continuación la colocamos en la bandeja del horno, sobre la verdura picada y las ramas de romero fresco.

Con un poco del vino desglasamos la sartén (para aprovechar los restos de carne que hayan quedado), y se lo añadimos a la carne por encima, y añadimos en la bandeja la mitad del vino y del caldo.

Metemos la bandeja en el horno, precalentado a 200º, durante 15 minutos. Pasado este tiempo, bajamos a 180º, añadimos el resto del vino y del caldo, y dejamos 40 minutos más.

Cuando la carne esté hecha (lo estará cuando la pinches con un palillo largo de madera y no salga sangre), la sacamos a un plato y la dejamos que se enfríe un poco.

Echamos todo el liquido que ha quedado en la bandeja del horno en un cazo, colando las verduras y aplastándolas un poco para que suelten todo el jugo. Ponlo al fuego y deja reducir. Incluso puedes echarle una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fria para conseguir el espesor de salsa deseado.

Para emplatar corta la carne en rodajas de 1 centímetro de grosor, más o menos, y acompaña con puré de patatas, o arroz basmati, y un poco de salsa por encima. Y a disfrutar!

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