El año pasado ya empezamos a experimentar con los helados caseros, y la verdad es que vimos que era algo relativamente sencillo de hacer y el resultado era increíble.
Eso sí, hacer helado casero de forma manual tiene su cosa (hay que andar removiendo la mezcla durante las primeras horas que está en el congelador), así que para este año nos propusimos hacernos con una heladera, para poder así hacer más helados y con mejor textura.
Tipos de heladeras
Existen dos tipos de heladeras, las que tienen compresor y las que no. Las heladeras sin compresor tienen el inconveniente de que hay que meter el recipiente en el congelador durante unas horas, así que necesitaremos ser previsores y disponer de bastante espacio. La parte positiva es su precio, ya que podemos encontrar heladeras sin compresor desde 20€ (la famosa heladera del Lidl, por ejemplo).
Las heladeras con compresor son bastante más caras (a partir de unos 120€), pero tienen la ventaja de que se pueden usar en cualquier momento y no hace falta meter nada en el congelador. Otro pequeño inconveniente puede ser el tamaño, pues suelen ser máquinas bastante más voluminosas que las que disponen de compresor.
¿Qué hace la heladera?
También nos hemos comprado el nuevo libro de Sandra Mangas Helados y polos, así que hemos aprendido algunas cosas interesantes sobre la elaboración de los helados, como por ejemplo, qué es lo que hace exactamente la heladera.
Ni más ni menos, lo que hace la heladera es remover constantemente la mezcla que hayamos elaborado mientras se va congelando gracias al frío acumulado en sus paredes, de manera que se introduce aire y se evita la creación de hielo. También se conoce como mantecar, ya que al final conseguimos una textura mantecosa.
Heladera Taurus Tasty n’Cream
Desde un principio descartamos las heladeras con compresor, por precio y por espacio, así que sabíamos que queríamos una heladera sin compresor, y más bien barata. Estuvimos valorando la heladera de Lidl, pero después de leer algunas críticas no muy positivas decidimos buscar algo de más calidad.
Finalmente nos encontramos en Amazon esta heladera Taurus por unos 40€. La verdad es que nos gustó bastante su aspecto y se veía compacta, por lo que nos hicimos con ella más pronto que tarde.
De momento tan solo nos ha dado tiempo a hacer pocas pruebas, pero el cacharro tiene pinta de funcionar muy bien, y los pocos helados que hemos hecho han quedado de maravilla. Los que nos seguís en Instagram ya habéis podido ver alguno, pero prometemos publicar alguna receta aquí en breve… ¿Alguien ha dicho fresa y yogur griego?
PD: nos encantaría que las marcas nos cedieran productos para probar y comentar en el blog, pero este no es el caso, hemos elaborado el artículo porque estamos muy contentos con la heladera :)