El verano pasado hicimos por primera vez cold brew coffee (extracción de café en frío), y os contamos la receta que usamos. Nos encantó el resultado, pero el proceso de colar el café una vez que había pasado el tiempo nos pareció un poco tedioso.
Y es por eso por lo que este verano nos hemos animado a comprar una botella especial para preparar café cold brew (aunque también sirve sin problema para preparar té frío). Se trata de una botella de cristal de 750 ml. equipada con un filtro interior en el que depositar el café molido, lo que hace que sea muy fácil preparar café cold brew. Nosotros se la compramos a nuestros amigos de Café Té Arte, aunque también la podéis encontrar en Amazon.
La forma de preparar la bebida es tan fácil como echar unos 55 gramos de café molido en el filtro, llenar la botella de agua hasta el indicador, colocar la tapa, darle unas vueltas y dejar en el frigorífico unas seis u ocho horas. Pasado este tiempo retiramos el filtro y ya tenemos una botella llena de un rico café frío, perfecto para tomar con unos cubitos de hielo.
También para hacer té frío
Y además, como ya hemos comentado antes, es una botella perfecta también para preparar tés o infusiones frías. En este caso tan solo habrá que colocar en el filtro unas tres o cuatro cucharadas de la infusión o té que más te guste (funcionan genial los más afrutados), llenar de agua la botella y dejar toda la noche en el frigorífico. Así de sencillo.
En definitiva, nos parece que tanto el café cold brew como los tés fríos son una alternativa genial a los clásicos refrescos azucarados que tanto solemos consumir en verano, y mucho más sanos.