Sí, hace tan solo unas semanas decíamos maravillas de la cafetera superautomática que nos ha acompañado durante los últimos 12 años… pero también es cierto que, después de tanto tiempo iba necesitando algunos arreglos y ajustes.
Después de darle muchas vueltas pensamos que lo mejor era sustituirla por una nueva del mismo estilo, pero se nos cruzaron en nuestro camino las cafeteras semi automáticas, una cosa llevo a la otra y hemos acabado metiéndonos de lleno en el maravilloso mundo del café.
Concretamente nos hemos decidido por la cafetera Sage Barista Express. Se trata de una cafetera semi automática con molinillo incorporado. Esto del molinillo es algo muy importante, ya que no hay nada como tomarse un café usando granos recién molidos.
Ventajas e inconvenientes de una cafetera semi automática
La principal ventaja de este tipo de cafeteras es que puedes controlar cada paso de la preparación de la bebida: el grosor de la molienda, la cantidad de café, el tiempo de extracción, etc. Esto las hace perfectas para poder adaptar estos pasos al la variedad de café que estemos usando, es decir que te permite realizar la mejor extracción posible.
Estas ventajas nos llevan inevitablemente a los inconvenientes. Todos estos pasos que hay que llevar a cabo a la hora de hacerse un café conllevan un tiempo y una experiencia, por lo que tardaremos más y será un poco más engorroso que en una cafetera superautomática.
Nosotros le estuvimos dando muchas vueltas a los inconvenientes, pero al final pensamos que el resultado compensa todo lo demás. Y además nos planteamos esos pasos extra en algo positivo, una especie de ritual que hay que llevar a cabo cuando quieres prepararte un café, algo que le da un valor añadido. Algo parecido a lo que experimentas cuando escuchas música en vinilo: tardas mucho menos en abrir Spotify y darle al play, pero la parafernalia de coger el disco, limpiarlo y colocar la aguja tiene su aquel.
Ahora tan solo nos queda dar con un buen café de especialidad en grano para sacarle todo el partido a la máquina. Ya tenemos algunas empresas localizadas que incluso llevan a cabo el tueste de los granos, así que seguiremos informando.
Imágenes | Jorge Toro