Los Mac & Cheese (macarrones con queso, para entendernos), posiblemente la receta más popular de Estados Unidos. Una receta que no habíamos puesto en práctica hasta hace bien poco. Una receta que es una bomba. Si te gusta la pasta, te encanta el queso y buscas recetas fáciles para darte un homenaje, esta receta fácil de mac and cheese es perfecta para ti. Toma nota de los ingredientes y dale caña.
Junto con la carbonara, creo que el pesto es nuestra salsa favorita para acompañar cualquier tipo de pasta… O para aliñar una buena ensalada caprese. Por eso queremos compartir con vosotr@s nuestra receta personal, algo diferente de las típicas que se suelen encontrar por la red (muy ricas también, ojo). Nuestra receta de pesto es muy ligera y fresca, debido a la pequeña proporción de queso, y muy fácil de hacer.
Con el frío vuelven también las ganas de darle caña a tope al horno, y para eso nada mejor que unos ricos canelones, con su bechamel y su quesito gratinado, ¿no crees? Hay infinidad de recetas de canelones por la red, pero nosotros nos hemos acostumbrado a hacer una receta muy muy sencilla, con un proceso simple y pocos ingredientes. No sabemos si se acercará a la receta original, si es que la hay, pero nos encanta el resultado.
A pesar de lo que se suele pensar y lo que nos suelen servir en los restaurantes (incluso en restaurantes italianos), la auténtica carbonara no lleva nata. Tampoco vayáis a pensar que somos unos expertos, ni tenemos familia (que sepamos) en Italia, pero investigando un poco y habiendo escuchado en varias ocasiones a Jamie Oliver, que aprendió casi todo lo que sabe de un maestro italiano, pues está claro que los ingredientes de la auténtica carbonara son huevo, pimienta negra, queso parmesano y bacon o panceta. De hecho, parece ser que incluso el nombre carbonara viene de carbón, dado el…
Esta es la pasta fresca casera que solemos hacer, basándonos en una receta de Jamie Oliver de lo más sencilla. Lo único que necesitarás tener, si o si, es una máquina de pasta (podéis encontrarlas por unos 50 euros), ya que a mano es imposible llegar a conseguir una pasta tan fina y suave como se consigue con la máquina. Ingredientes (para dos personas) 100 gramos de harina 1 huevo Una pizca de sal Elaboración de la pasta fresca Con la harina sobre la mesa de trabajo, crearemos un hueco en el centro, a modo de volcán, en el que…