Llevamos ya un par de meses súper contentos con nuestra nueva cafetera semi automática, pero nos faltaba liarnos la manta a la cabeza, subir un poco de nivel y empezar a probar cafés de especialidad.
A la gente de Ineffable los seguíamos en redes sociales desde hace tiempo porque nos encanta lo que hace y cómo lo hacen, así que nos pusimos en contacto para ver si les apetecía colaborar con nosotros… y no sabéis la alegría que nos hizo recibir un pedido suyo con un montón de variedades de cafés de especialidad para probar.
Ya lo comentamos un poco en el artículo sobre nuestra cafetera nueva, pero hacer café espresso en una máquina semi automática tiene sus complicaciones (hay que experimentar con el grosor de la molienda, la cantidad de granos y agua, etc.), y cuesta llegar a extraer correctamente cada variedad de café, pero al final merece muchísimo la pena, pues se consiguen sabores y matices que no se consiguen de otra manera.
Qué es el café de especialidad
Lo primero que habría que comentar es qué es exactamente el café de especialidad. Se trata de un café de muy alta calidad en el que se tiene en cuenta todo el proceso, desde el origen hasta el tueste de los granos. Este tipo de café debe tener una puntuación mayor de 80 (en una escala de 0 a 100) por parte de catadores profesionales para considerarse café de especialidad.
Las diferentes variedades de café
Si, como nosotros, sois nuevos en este maravilloso mundo del café de especialidad os podéis volver un poco locos descubriendo todas las variedades que tienen a la venta los chicos de Ineffable Coffee Roasters, así que os recomendamos que os decantéis por la suscripción de café. De esta manera recibirás cada mes una selección de los mejores cafés del mundo, sin tener que preocuparte de nada.
Nos gustaría volver a agradecer a la buena gente de Ineffable el haber querido colaborar con nosotros y habernos surtido de tantos cafés ricos para empezar a convertirnos en auténticos gourmets del café hecho en casa 😍