Magdalenas rellenas de mermelada de fresa y chocolate

Magdalenas rellenas de chocolate

Magdalenas rellenas de chocolate

No os asustéis, no están rellenas de las dos cosas (aunque podría ser una mezcla interesante), sino que hemos rellenado unas con mermelada y otras con chocolate.

Hace tiempo publicamos una receta de magdalenas caseras que están súper ricas, así que esa sigue siendo nuestra base cada vez que queremos hacer algún experimento, como rellenar o probar alguna cobertura especial.

Rellenando magdalenas

La receta de las magdalenas, como decimos, la podéis ver aquí. Es una receta muy sencilla, pero con un resultado espectacular.

Para el relleno de chocolate lo único que hemos hecho ha sido fundir unos cuantos trozos de un buen chocolate en un cazo junto con un poco de nata y unas gotas de Cointreau, que le dan un toque genial :)

Magdalenas rellenas de mermelada

El otro día hicimos mermelada aprovechando que estamos en temporada de fresas, por eso decidimos rellenar también algunas magdalenas con mermelada de fresa casera. La receta de la mermelada la podéis ver aquí.

Para rellenar las magdalenas usamos una jeringa de repostería que nos prestaron, pero quizás no es lo más ortodoxo para esta tarea. Quizás lo mejor sería usar una manga pastelera con una boquilla especial para rellenar. Aún así el resultado ha sido muy bueno.

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